إن تناول الطعام الصحي ليس مهمًا فقط للحفاظ على الوزن المثالي فقط ، بل إنه مهم أيضًا للحصول على المجموعة الكاملة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ليعمل بشكل صحيح.
في حين أن هناك أطعمة مفيدة للقلب أو الكبد أو الأمعاء ، هناك أيضا تلك المفيدة للدماغ.
بعد كل شيء ، هو العضو الذي يتحكم في جميع العمليات التي تحدث في الجسم ، مثل التفكير والذاكرة والعواطف واللمس والمهارات الحركية والتوجه المكاني والتنفس ودرجة الحرارة وحتى الشهية. لنكتشف معا أهم الأطعمة المفيدة للدماغ.
1. بذور اليقطين
تعتبر بذور اليقطين مصدر مهم لمضادات الأكسدة ، كما أنها غنية بالزنك.
مضادات الأكسدة هي مغذيات تمنع بعض الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، تراكم هذه الجذور الحرة بمرور الوقت مسؤول إلى حد كبير عن عملية الشيخوخة ، وهو أمر يؤثر على الدماغ.
حول الزنك ، أظهرت دراسة أجراها باحثون وكيميائيون في جامعة ديوك عام 2011 من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا أن المعدن يلعب دورًا مهمًا في التواصل بين الخلايا العصبية في الحُصين ، وهي منطقة في الدماغ حيث تحدث عمليات الذاكرة والتعلم.
ولكن عند شراء بذور اليقطين ، تجنب المنتجات التي تحتوي على ملح مضاف. لأن الإفراط في تناول الصوديوم ضار بصحتك.
2. البذور الزيتية
البذور الزيتية غنية بالدهون الصحية ، وهي بالتحديد العناصر الغذائية التي تشكل أكثر من 60٪ من الدماغ ،
وبالتالي ، فكلما كانت الدهون التي يستهلكها الشخص أكثر صحة ، كان دماغه أكثر صحة ويعمل بشكل أفضل.
لكن الأمر لا يتوقف عند هذا الحد: تحتوي البذور الزيتية أيضًا على فيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة أنها تساهم في صحة الدماغ عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي.
ومع ذلك ، لا تبالغ في كمية البذور الزيتية لأنها على الرغم من أنها صحية ، إلا أنها تحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية.
3. البروكلي
البروكلي غني بالفيتامينات والمعادن ويحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة ويحتوي على العديد من المكونات المضادة للالتهابات ، والتي تتعاون بشكل كبير مع وظائف المخ.
في الواقع ، أحد الفيتامينات الموجودة في البروكلي هو فيتامين ك. وقد ربطت بعض الدراسات بين زيادة استهلاك فيتامين ك وتحسن الذاكرة. اغتنم الفرصة للتعرف على الفوائد الأخرى للبروكلي.
4. الكركم
المادة الفعالة في الكركم هي الكركمين ، والتي يمكنها عبور ما يسمى بحاجز الدم في الدماغ ، وهو حاجز بين الدورة الدموية والجهاز العصبي ، مما يمنع المواد الضارة من دخول الدماغ أو الجهاز العصبي ، مثل المعادن الثقيلة.
من خلال التغلب على الحاجز الدموي الدماغي ودخول الدماغ ، يجلب الكركمين فوائد تتعلق بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، مما يساعد على تنظيم استجابة الجهاز المناعي ، وبالتالي منع ردود الفعل المبالغ فيها ، ومنع عمل الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الشيخوخة وتعزز ظهور الأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر وباركنسون.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا عام 2018 أن الاستهلاك اليومي لمكمل الكركمين يحسن الذاكرة والمزاج لدى الأشخاص الذين يعانون من فقدان الذاكرة الخفيف المرتبط بالشيخوخة.
5. القهوة
القهوة التي نشير إليها هي القهوة السوداء بدون سكر أو محلي أو كريمة أو أي مكمل آخر لإضافة نكهة.
إنها واحدة من أكثر الأطعمة التي تمت دراستها لتأثيرها على الدماغ.
بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة ، تساعد القهوة في جعل الدماغ أكثر يقظة ومتاحًا لتعلم المعلومات الجديدة وتخزينها.
أظهرت بعض الدراسات أن الكافيين يمكن أن يحفز وظائف المخ على المدى القصير ، والسبب الرئيسي لذلك هو أنه يمنع الأدينوزين (وهو ناقل عصبي يعزز النوم) من الارتباط بمستقبلاته.
تكمن المشكلة في أنه بمرور الوقت يمكن أن يطور الجسم تحملاً للكافيين ، مما يعني أنك ستحتاج إلى شرب المزيد من القهوة للحصول على نفس التأثيرات ، ومع ذلك ، لا يُنصح بالإفراط في تناول القهوة ، لأن الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يكون ضارًا.
6. البيض
يحتوي البيض على سلسلة من العناصر الغذائية المهمة جدًا للصحة ، من بينها الكولين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 وفيتامين ب 12 ، والتي تساعد على تحسين وظائف المخ والذاكرة.
7. الأسماك الدهنية
لا تدع الاسم يخيفك: الأسماك الزيتية مثل السلمون والتونة والسردين هي تلك التي تحتوي على أوميغا 3 ، وهي دهون جيدة.
أوميغا 3 ضرورية لعمل الدماغ بشكل صحيح ، فهي تساعد في مكافحة الالتهابات وفي تكوين خلايا دماغية جديدة.
تحتوي الأسماك الزيتية على حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) ، وهما نوعان من أوميغا 3 يبدو أنهما يلعبان أدوارًا مهمة في تشكيل دماغ طفلك.
مصادر ومراجع إضافية- Science Daily : الزنك ينظم الاتصال بين خلايا الدماغ- Mayo Clinic : نصائح للحفاظ على صحة دماغك- Harvard Health Publishing : لا تشتري مكملات صحة الدماغ- MedlinePlus : فيتامين سي
0 تعليقات