سواء كان مصنوعًا بدون زيت ، أو محضرًا بطريقة تقليدية ، أو في وصفته الحلوة ، لا يمكننا إنكار أن الفشار يتناسب مع لحظات مختلفة من حياتنا اليومية.
يمكننا الاستمتاع بالفشار أثناء مشاهدة التلفزيون أو مشاهدة مباراة كرة القدم في المنزل أو في الملعب.
ولكن هل يتمتع الجميع بالحرية في الاستمتاع بالفشار ، مثلا هل يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكوليسترول إلى توخي الحذر عند تناوله؟ تعرف على الأطعمة التي تسبب زيادة الكوليسترول.
هل الفشار يزيد الكوليسترول؟
الفشار نفسه لا يحتوي على الكوليسترول ، لدرجة أن منشورًا من قبل Kaiser Permanente (منظمة الرعاية الصحية الأمريكية) أشار إلى أن الفشار بدون زيت يعتبر أحد خيارات لمن يعانون منه.
ومع ذلك ، فإن إضافة مكونات معينة لتحضير الفشار ضارة لمن يعانون من مشاكل الكوليسترول.
لذالك ننصح بإستخدام كميات قليلة من الزيت ، على نفس المنوال ، فإن إضافة الزبدة إلى وصفة الفشار يمكن أن يزيد من نسبة الدهون في الطعام والدهون المشبعة ، فضلاً عن قدرته على رفع مستويات الكوليسترول في الدم.
يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة إلى رفع مستويات الكوليسترول الكلية ورفع الكوليسترول السيئ ، والذي يُسمى أيضًا LDL ، والذي يشجع على تكوين انسداد في شرايين القلب وأماكن أخرى في الجسم.
لهذا السبب يوصي معظم خبراء التغذية بالحد من تناولك للدهون المشبعة. تعرف على الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة.
الدهون المتحولة
من الضروري أيضًا توخي الحذر لطريقة استخدام الفشار في الميكروويف ، هذا لأن هذه المنتجات يمكن أن تحمل الزيوت المهدرجة ، والتي تضيف الدهون المتحولة إلى الطعام ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
وفقًا للدراسات ، تُعرَّف الدهون المتحولة بأنها أسوأ أنواع الدهون الغذائية.
الألياف
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفشار على خفض مستويات الكوليسترول ، يمكن أن يوفر كوبان من الفشار 2.2 جرام من الألياف.
ومع ذلك ، للاستمتاع بالألياف الموجودة في الفشار بأفضل طريقة صحية ، فالأفضل هو تناول الطعام المحضر بدون زيت وبدون إضافة مكونات تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة أو المتحولة ، بالإضافة إلى تجنب الفشار الميكروويف الصناعي.
هل الفشار يرفع الدهون الثلاثية؟
أولئك الذين لديهم نسبة عالية من الدهون الثلاثية يحتاجون إلى أن يكونوا أكثر حرصًا مع الفشار الحلو ، والذي لا يمثل الخيار الأفضل لمن يعانون من هذه المشكلة.
هذا لأنه عندما يستهلك الشخص سكرًا أكثر مما يستطيع الجسم التعامل معه ، يمكن تحويل بعض هذا السكر إلى دهون ثلاثية الجليسريدات.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، فمن المستحسن أيضًا الابتعاد عن الفشار الذي يأتي مع مكونات تتكون من الدهون المشبعة والدهون المتحولة.