لا يزال الكثير من الناس يشكون فيما إذا كان الأفوكادو يزيد من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وما إذا كان تناول هذه الفاكهة جيد أم ضار لصحتك.
للإجابة على هذه الأسئلة ، تم إجراء العديد من الاستطلاعات في الولايات المتحدة.
مكونات الأفوكادو والآثار الصحية المحتملة
تم إجراء دراسة من قبل Adrienne J.Davenport و Mark L.Dreher من Nutrition Science Solutions ، تكساس ، الولايات المتحدة لتحديد تكوين الأفوكادو.
وفقًا للتحليل ، توفر نصف حبة أفوكادو (68 جم) العناصر الغذائية التالية :
- الألياف الغذائية (4.6 جم)
- السكر الكلي (0.2 جم)
- البوتاسيوم (345 مجم) )
- صوديوم (5.5 مجم)
- مغنيسيوم (19.5 مجم)
- فيتامين أ (43 ميكرو جرام)
- فيتامين سي (6.0 مجم)
- فيتامين إي (1.3 مجم)
- فيتامين ك 1 (14 ميكروجرام)
- حمض الفوليك (60 مجم)
- فيتامين ب -6 ( 0.2 مجم)
- نياسين (1.3 مجم)
- حمض البانتوثنيك (1.0 مجم)
- ريبوفلافين (0.1 مجم)
- كولين (10 مجم)
- لوتين / زياكسانثين (185 ميكرو جرام)
- فيتوستيرول (57 مجم)
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (6.7 جم) و 114 سعرة حرارية .
يتكون زيت الأفوكادو من 71٪ من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) ، و 13٪ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) ، و 16٪ من الأحماض الدهنية المشبعة (SFA) ، مما يساعد على تعزيز الدهون الصحية في الدم وزيادة التوافر البيولوجي للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمواد الكيميائية النباتية من الأفوكادو أو غيرها من الفواكه والخضروات قليلة الدسم بشكل طبيعي.
هل الافوكادو يزيد الكوليسترول؟
قدمت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Clinical Lipidology سببًا وجيهًا آخر لتضمين الأفوكادو في النظام الغذائي لصحة القلب.
وجد الباحثون في جامعة المحيط الهادئ ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، أن إضافة هذه الفاكهة إلى حياتك اليومية يقلل بشكل كبير من علامات الكوليسترول الرئيسية المرتبطة بخطر الإصابة بأمراض القلب.
جمع التحليل لعشر تجارب سريرية نتائج 229 مشاركًا تمت دراستهم على مدى 2 إلى 12 أسبوعًا.
استهلك المشاركون ما بين 136 جرامًا و 300 جرامًا من الأفوكادو يوميًا ، أي ما يعادل الجزء الصالح للأكل من حبة أفوكادو كبيرة يوميًا.
أظهرت النتائج أن الاستهلاك أدى إلى انخفاض في الكوليسترول الكلي بمقدار 0.49 مليمول / لتر ، والكوليسترول الضار المعروف بالكوليسترول الضار بنسبة 0.43 مليمول / لتر والدهون الثلاثية بنسبة 0.70 مليمول / لتر.
وجدت الأبحاث السابقة أن كل انخفاض بنسبة 10٪ في إجمالي الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير بنسبة 15٪ في مخاطر الوفيات المرتبطة بمرض الشريان التاجي (CAD).
أظهر البحث الجديد أن التحول من الدهون المشبعة إلى الأفوكادو في النظام الغذائي له فوائد صحية أكبر مقارنة بإضافة الفاكهة إلى نظامك الغذائي.
"الأفوكادو بديل ممتاز للدهون" السيئة " الدهون المشبعة و الدهون المتحولة والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار.
هل يرفع الأفوكادو الدهون الثلاثية؟
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الحصول على مستوى مثالي من الدهون الثلاثية - 100 ملليغرام لكل ديسيلتر أو أقل - سيحسن صحة قلبك.
ولكن إذا تجاوزت الدهون الثلاثية مستوياتها الطبيعية ، والتي تقل عن 150 ملليجرام لكل ديسيلتر ، فإنها يمكن أن تضر قلبك.
على الرغم من أن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن هذا النوع من الدهون يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر ارتفاع الدهون الثلاثية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأفوكادو خالي من الكوليسترول وغني بالعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للقلب.
كما رأينا ، ليس كل أنواع الدهون تزيد من نسبة الدهون الثلاثية في الدم ، فقط بعض الدهون ، مثل الدهون المشبعة والمتحولة ، تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب عن طريق زيادة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
توجد الدهون المتحولة بشكل شائع في الأطعمة المقلية والمعالجة ، بينما توجد الدهون المشبعة بشكل طبيعي في اللحوم ، تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة على تعزيز صحة قلبك.
يمكن أن تساعد هذه الدهون الصحية في الوقاية من أمراض القلب وتحسين مستوى الكوليسترول عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار.
لذا ، فإن استبدال الدهون السيئة بالدهون الجيدة يمكن أن يساعد في تقليل الدهون الثلاثية.
يعد جعل الأفوكادو جزءًا من نظامك الغذائي طريقة جيدة لتحفيز قلبك ، حيث تحتوي في الغالب على دهون أحادية غير مشبعة.
بالإضافة إلى الدهون الجيدة ، فإن الأفوكادو يوفر العناصر الغذائية الأخرى التي تساهم في صحة القلب ، مثل البوتاسيوم ، وهو عنصر أساسي لوظيفة القلب ، وكذلك الألياف التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتنظيم مستويات السكر في الدم ، بالإضافة إلى تعزيز انتظام الأمعاء.
الأفوكادو ليس ضارًا بصحتك
كما رأينا ، فإن الإجابة على الأسئلة حول ما إذا كان الأفوكادو يزيد من نسبة الكوليسترول أو ما إذا كان الأفوكادو يزيد من الدهون الثلاثية هو أمر خاطئ ، لأنه لا يزيد فقط ، ولكنه مفيد أيضًا لصحة القلب.
إذا استهلكت هذه الفاكهة باعتدال ، يمكن أن تساعد في التحكم في الوزن ، ولكن احرص على عدم المبالغة في تناولها ، لأنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية. إكتشف هل الأفوكادو تنحف الجسم أم العكس.