ينمو جوز الهند على شجرة نخيل يمكن العثور عليها في المناطق ذات المناخ الاستوائي ، مثل البرازيل والهند.
قد تعتقد أن جوز الهند يسبب السمنة ، ولكن على الأقل تناول منتجات جوز الهند مثل زيت جوز الهند أو لب جوز الهند بشكل منتظم له آثار إيجابية عميقة على صحتك العامة. تعرف على فوائد زيت جوز الهند.
هل جوز الهند يسبب السمنة؟
يحتوي جوز الهند الخام على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، وأي طعام عالي السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم تضمينه في نظام غذائي صحي ومتوازن مع ممارسة الرياضة.
يحتوي جوز الهند على بعض العناصر الغذائية وكميات قليلة من الدهون غير المشبعة ، وهو يعتبر بشكل عام غذاء يجب تناوله باعتدال ، خاصة إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ عليه.
ومع ذلك ، من الخطأ الاعتقاد بأن جوز الهند يسبب السمنة لمجرد أنه غذاء غني بالدهون.
يختلف تمامًا تناول اللحوم الحمراء وتناول جوز الهند ، كما سترى أدناه ، صحيح أن السعرات الحرارية مهمة ، في رأي معظم المهنيين (الأطباء ، خبراء التغذية ، إلخ) ، لكن الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع جوز الهند مثيرة جدًا للاهتمام ، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن أن يكون جزءًا صحيًا جدًا من حميتك.
فوائد جوز الهند
ساد الاعتقاد الخاطئ لسنوات عديدة أن جوز الهند يسبب السمنة ، مثل جميع مشتقاته ، بسبب كمية الدهون المشبعة فيه.
ومع ذلك ، فقد أظهرت المزيد والمزيد من الدراسات أن أنواع الدهون الموجودة في جوز الهند هي في الواقع دهون ثلاثية الجليسريدات متوسطة السلسلة.
عندما تأكل جوز الهند ، يتم نقل الدهون الثلاثية التي يحتويها من الأمعاء إلى الكبد وتتحول على الفور إلى طاقة ، هذا يعني أن هناك القليل جدًا من الدهون الثلاثية المتبقية للدوران والإيداع في أنسجة الدهون في الجسم.
يتم تحويل الدهون الثلاثية الموجودة في جوز الهند إلى كيتون ، مما يدل على إمكانية استخدامها كبديل لركائز طاقة الدماغ.
جدير بالذكر أن الدماغ يستخدم الجلوكوز كمصدر للطاقة ، في الأفراد الذين يعانون من اضطرابات عصبية تنكسية مثل مرض الزهايمر ، تتعطل قدرة الدماغ على استخدام الجلوكوز ، مما يساهم بشكل أكبر في تقدم المرض.
يمكن أن يساعد تناول الدهون الثلاثية في جوز الهند في زيادة مستويات الكيتون في الجسم ، مما قد يوفر علاجًا غذائيًا لتخفيف الأعراض وربما حتى منع ظهور الأمراض العصبية.
يبدو أن تناول جوز الهند يحمي من أمراض القلب والسكتة الدماغية أيضًا ، تعمل الفيتامينات A و E في جوز الهند والبوليفينول والفيتوستيرول معًا على خفض مستويات كوليسترول LDL ، وهي دهون عالية المستوى في الدم والجلد ، وهي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
قد تكون هذه الخصائص الوقائية لجوز الهند هي السبب وراء عدم تعرض سكان غينيا الذين يعتبرون جوز الهند غذاءهم الأساسي لأي حوادث سكتة دماغية أو أمراض القلب.
المعلومات الغذائية لجوز الهند
| تغذية | في 80 جرام |
| - سعرات حراريه | 283 |
| إجمالي الدهون الدهون المشبعة دهون غير مشبعة الدهون الأحادية غير المشبعة | 26.8 جرام 23.8 جرام 0.3 جرام 1.1 جرام |
| الكوليسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 16 ملغ |
| البوتاسيوم | 285 مجم |
| الكربوهيدرات الكلية ألياف السكريات | 12 غرام 7.2 جرام 2.5 جرام |
| بروتين | 3 غ |
| فيتامين سي | 2.6 غ |
1. الأحماض الدهنية
يحتوي كوب جوز الهند على 283 سعرة حرارية ، 26.8 جرام منها دهون ، كما يحتوي الكوب الواحد على 23.8 جرام من الدهون المشبعة.
ومع ذلك ، فهي عبارة عن أحماض دهنية متوسطة السلسلة بدلاً من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة التي توجد عادة في الأطعمة الأخرى ، مما يعني أن دهون جوز الهند المشبعة لا تؤثر على الكوليسترول لديك.
ومع ذلك ، نظرًا لكميته الكبيرة من الدهون والسعرات الحرارية ، فإن جوز الهند يؤدي إلى السمنة إذا تم تناوله بانتظام وبكميات كبيرة ، مثل معظم الأطعمة الأخرى.
2. ألياف
يحتوي الكوب الواحد من جوز الهند على ما يصل إلى 7.2 جرامًا من الألياف ، وهو ما يمثل أكثر من 20 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها.
يوصى بتناول 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية ، يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف على الشعور بالشبع ، وبالتالي تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام.
يساعد ذلك في إضافة كتلة إلى البراز بحيث يمكن للطعام أن يتحرك عبر الجهاز الهضمي بسهولة أكبر.
3. المنغنيز
يمكن أن يوفر كوب من جوز الهند 52٪ من الكمية الموصى بها من المنجنيز للرجل ، و 67٪ من الكمية الموصى بها للنساء.
يستخدم الجسم المنغنيز في استقلاب البروتين والدهون ويساعد الجسم على استخدام فيتامين هـ والحديد والثيامين.
كما أنه يساعد على ضمان استقرار مستويات السكر في الدم في الجسم ويساعد في عمل الجهاز المناعي والجهاز العصبي.
4. النحاس والبوتاسيوم
يحتوي كوب واحد من جوز الهند على 39٪ من النحاس الموصى به و 14٪ من البوتاسيوم الموصى به.
يساعد النحاس على إنتاج حاسة التذوق وخلايا الدم الحمراء ، يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على المستوى المناسب للسوائل في الخلايا والحفاظ على مستويات الصوديوم.