جميعنا معتادون تمامًا على استخدام الجزر في وصفات مثل السلطات والعصائر والكعك على سبيل المثال ، ولكن ماذا عن اوراق الجزر؟ خل يمكن تناولها؟ وما هي فوائد اوراق الجزر؟
يمكن تناول الجزر كاملا بأوراقه ، أو فصل الارواق عن الجزر وتخزينها في الثلاجة ، لاستعمالها لاحقا في السلطات أو في الطهي.
خصاصئص اوراق الجزر
على الرغم من عدم توفر تحليلات رسمية كافية ، إلا أنه يعتقد أن الأوراق لها شكل غذائي مماثل لتلك الموجودة في الجذر.
قد يشير هذا إلى أنها تحتوي على مواد مثل المنجنيز والبوتاسيوم وفيتامين A وفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B3 (النياسين) وفيتامين B6 وفيتامين B9 وفيتامين C وفيتامين K في تركيبها.
ومع ذلك ، وفقا للحقائق العضوية ، يعتقد أن أوراق الجزر لا تحتوي على العديد من المعادن مثل جذورها.
فوائد اوراق الجزر
الآن نحن نعلم بالفعل أن هذا الجزء من الجزر يمكن تناوله ، والآن حان الوقت لمعرفة بعض الفوائد الصحية المرتبطة بالفعل بهذا المكون:
1. أكثر صحة من الجزر نفسه
من ناحية أخرى ، ذكر منشور نشرته Garden Betty عام 2013 أن أوراق الخضروات الجذرية (مثل الجزر) تميل إلى أن تكون أكثر صحة من الجذر نفسه.
2. يساعد الجهاز المناعي
يعتقد بعض المتخصصين أن الأوراق ربما تكون أكثر ثراءً في فيتامين C من الجزر نفسه ، لهذا السبب ، يمكن أن تكون اوراق الجزر مفيدة جدا لجهاز المناعة.
3. يخفض ضغط الدم
أوراق الجزر تعمل كمصدر للبوتاسيوم ، وهو معدن يعمل بمثابة موسع للأوعية الدموية في الجسم ، مما يساعد على تقليل التوتر والضغط في الأوعية الدموية والشرايين.
4. اوراق الجزر للتبول
بسبب محتوى الكلوروفيل ، يمكن لأوراق الجزر أن تعمل كمدر للبول.
5. صحة العين
لأنها غنية بفيتامين أ ، فإن أوراق الجزر هي طعام يساعد في الحفاظ على صحة العين.
هل اوراق الجزر تنحف؟
من فوائد اوراق الجزر أيضا أنه يساعد في عملية فقدان الوزن
حسنًا ، بالإضافة إلى جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، يمكن لأوراق الجزر أيضًا أن تكون مصدرًا جيدًا للألياف.
من المعروف أن المغذيات تساعد الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالشبع في الجسم ، مما يسهم في السيطرة على الشهية ، وبالتالي يساعد في عملية فقدان الوزن.
ومع ذلك ، فإن هذا لا يثبت أن أوراق الجزر تنحف بشكل سحري - نحن تفترض فقط أن المكون يمكن أن يساعد وأن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي لانقاص الوزن.
من المحتمل أن أولئك الذين لديهم هذه الأهداف يعرفون بالفعل أنهم يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي كامل يتمتع بصحة جيدة ويتم التحكم فيه ومتوازن ومغذي ويركز على فقدان الوزن.
حسنًا ، بالإضافة إلى جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، يمكن لأوراق الجزر أيضًا أن تكون مصدرًا جيدًا للألياف.
من المعروف أن المغذيات تساعد الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالشبع في الجسم ، مما يسهم في السيطرة على الشهية ، وبالتالي يساعد في عملية فقدان الوزن.
ومع ذلك ، فإن هذا لا يثبت أن أوراق الجزر تنحف بشكل سحري - نحن تفترض فقط أن المكون يمكن أن يساعد وأن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي لانقاص الوزن.
من المحتمل أن أولئك الذين لديهم هذه الأهداف يعرفون بالفعل أنهم يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي كامل يتمتع بصحة جيدة ويتم التحكم فيه ومتوازن ومغذي ويركز على فقدان الوزن.
نصيحة مهمة
أوراق الجزر تحتوي على الفوكومارين ، وهي مواد يمكن أن تتسبب تفاعل في الجلد ، ومع ذلك ، فإن أوراق الجزر غير سامة ويحدث رد الفعل فقط في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لهذه المادة.
إذا واجهت أي نوع من رد فعل تحسسي في الجلد عند استخدام اوراق الجزر ، فاستعن بسرعة بالمساعدة الطبية وأوقف تناولها.