الفلفل الحلو هو ملون طبيعي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ العربي ، لكن بعض الناس يشككون في استخدامه لأنهم لا يعرفون ما إذا كان ضار بصحتهم أم لا.
هل الفلفل الحلو ضار بالصحة فعلا؟
عادة لا يكون الفلفل الحلو ضارًا إلا إذا كان لديك حالة صحية موجودة مسبقًا مثل الحساسية أو أمراض الجهاز الهضمي.
إذا لم يكن هذا هو الحال بالنسبة لك ، يمكن أن يقدم الفلفل الحلو العديد من الفوائد الصحية.
يأتي لونه النابض بالحياة من الكاروتينات ، وهي أصباغ موجودة فيه ، بالإضافة إلى إعطائها اللون ، فإن الكاروتينات تساعد على تحسين صحة العين ومناعتها لأنها تقدم لنا فيتامين أ.
الفلفل الحلو غني أيضًا بالمركبات المضادة للأكسدة مثل الكاروتينات نفسها بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد وفيتامين هـ.
كلها تحمي خلايا الجسم من التأثير الضار للجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تضر الجلد وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع مختلفة من السرطان.
هناك أيضًا دراسات ، مثل تلك التي نُشرت في عام 2003 في المجلة العلمية Journal of Food Protection ، والتي تشير إلى أن الفلفل الحلو له خصائص مضادة للميكروبات يمنع نمو البكتيريا والفطريات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفلفل الحلو له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ويحتوي على بعض المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور التي تعمل في تنظيم ضغط الدم وتقوية العظام.
طريقة استخدام الفلفل الحلو
يمكن استخدام الفلفل الحلو في أي وصفة تقريبًا. يعمل على تحسين النكهة واللون في الأطباق المختلفة بفضل نكهته الحلوة ولونه القوي.
من الشائع العثور على الفلفل الحلو كمسحوق ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه على شكل معجون أو سائل أو حتى زيت أساسي يستخدم في العلاج بالروائح.
نصائح مهمة
وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2012 في مجلة Journal of Dietary Supplements ، فإن الفلفل الحلو آمن لمعظم الناس.
ومع ذلك ، من الممكن أن يعاني بعض الأشخاص من أعراض رد الفعل التحسسي ، مثل الحكة والانتفاخ وآلام المعدة.
تجنب أيضًا الإفراط في تناول الفلفل الحلو إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي أو التهاب المعدة أو الارتجاع أو مرض السكري.
أخيرًا ، تأكد من قراءة ملصق المنتج لمعرفة ما إذا كان الفلفل الحلو الذي تستخدمه طبيعي أم أنه يحتوي على مكونات يمكن أن تكون ضارة بصحتك ، مثل المواد الحافظة.