يمكن أن تكون الفواكه مصدرًا مهمًا للحديد ، لأنه ليس فقط موجود في الأطعمة من أصل حيواني.
الحديد جزء من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامنا لتعمل بشكل صحيح ، هذا العنصر الغذائي هو جزء من الهيموجلوبين ، وهو بروتين يحمل الأكسجين من الرئتين إلى الجسم كله.
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد الحديد في العديد من البروتينات والإنزيمات الأخرى ، بينما يساعد العضلات على تخزين واستخدام الأكسجين.
عندما نفكر في الأطعمة التي تحتوي على الحديد ، ربما لا تكون الفواكه هي الخيار الأول ، لكن هناك بعض الفواكه الغنية بالحديد مثل:
التين
بالإضافة إلى كونه مصدرًا للحديد ، يوفر التين أيضًا النحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B2 (الريبوفلافين) وفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين K للجسم.
التين المجفف : 2.6 مجم حديد لكل 100 جرام
التمر
التمر غني بمضادات الأكسدة ، يحتوي أيضا على الحديد والمعادن الأخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضا على فيتامين ب 6.
التمر : 1.3 مجم حديد لكل 100 جرام
الزبيب
يعتبر الزبيب مصدرًا جيدًا للحديد ، كما أنه يحمل عناصر غذائية مهمة أخرى لجسم الإنسان مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين ب 6.
كما أنه يحتوي على معدن يسمى البورون ، والذي يساعد في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل ، ويمكن أن يحسن التئام الجروح ويساهم في الأداء الإدراكي.
الزبيب : 2.4 مجم حديد لكل 100 جرام
برقوق مجفف
البرقوق المجفف يحتوي على الحديد ، ولكنه يعتبر أيضًا مصدرًا جيدًا للمنغنيز والنحاس وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين سي وفيتامين ك.
البرقوق المجفف : 3 مجم من الحديد لكل 100 جرام
المشمش المجفف
الفاكهة هي مصدر مهم لفيتامين أ وفيتامين ب 5 وفيتامين سي وفيتامين هـ والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة المختلفة.
المشمش المجفف : 5 ملغ من الحديد لكل 100 غرام
الفراولة
على الرغم من أنه ليس أكثر العناصر الغذائية وفرة نجد الحديد في الفراولة التي تحتوي على كميات أفضل من البوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين ب 9 (الفولات) وفيتامين سي.
الفراولة : 0.4 مجم من الحديد لكل 100 جرام
الفواكه لها نوع مختلف من الحديد
في حين أن اللحوم هي مصدر لنوع من الحديد يسمى الهيم ، فإن الأطعمة النباتية مثل الفواكه تحتوي على الحديد غير الهيم ، الفرق بين الاثنين هو أن الحديد الهيم يمتصه الجسم بشكل أفضل من الحديد غير الهيم.
الخبر السار هو أنه من الممكن تحسين امتصاص الحديد غير الهيم ، الحيلة هي دمج الأطعمة مع فيتامين سي.
على الرغم من أن استهلاك الفواكه من القائمة أعلاه يمكن أن يكون مفيدًا ، إلا أنها وحدها لن توفر كل الحديد الذي يحتاجه الجسم.
يجب أن يتكون النظام الغذائي من مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية ، بما في ذلك تلك التي تعد مصدرًا للحديد الهيم وفيتامين سي.
اضرار نقص الحديد في الجسم
يعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد يوميًا أمرًا مهمًا للغاية لأن نقص الحديد يمكن أن يسبب فقر الدم.
تشمل أعراض المرض: التعب الشديد ، الضعف ، الشحوب ، الدوخة ، برودة اليدين والقدمين ، من بين أمور أخرى.
لكن تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى النظام الغذائي السيئ ، يمكن أن يكون فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ناتجًا عن مشاكل أخرى مثل:
سوء امتصاص الحديد : الأفراد المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أو داء كرون من بين أمراض أخرى.
فقدان المعادن المزمن : مثل الآفات في الجهاز الهضمي (القرحة).
زيادة الطلب على الحديد : أثناء الحمل أو الرضاعة. كيفية علاج فقر الدم للحامل
لذلك ، إذا كنت تشك في إصابتك بفقر الدم ، بالإضافة إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد ، فاطلب المساعدة الطبية لمعرفة كيفية علاج المشكلة بالضبط.