هل العنب مضر لالتهاب المعدة؟

 يوفر العنب العديد من الفوائد لصحتنا، بسبب كونه مصدر للكربوهيدرات والبروتينات ويحتوي على المعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور، وكذلك الفيتامينات A، B، C و E، إلى جانب كونه غني بالمواد المضادة للاكسدة.

 العنب يساهم في صحة القلب والعيون، وخفض ضغط الدم، وهو فعال جدا في مكافحة مشاكل المعدة، مما يساعد على علاج القرحة والتهاب المعدة.

 وبالإضافة إلى ذلك، يساعد العنب أيضا في تحسين وظيفة الكبد والكلى، فضلا عن كونه جزءا من برامج الغذاء لفقدان الوزن.

 ما هو التهاب المعدة؟

 التهاب المعدة هو مرض يتميز بتآكل بطانة المعدة والغشاء المخاطي الذي يحمي جدار المعدة من العصارة الهضمية التي ينتجها الجهاز الهضمي والتي تسبب ضررا لجدار المعدة.

 تآكل بطانة المعدة يمكن أن تسببها الفيروسات والطفيليات والفطريات، وارتداد الصفراء الى المعدة، والإجهاد، وتناول الستيرويد،  والمخدرات والمشروبات الكحولية وجرثومة تدعى Helicobater.

 المرض يمكن أن يكون حاد ودائم أو سوى لفترة قصيرة من الزمن، وتشمل أعراضه: الغثيان، والتقيؤ، والشعور بالإمتلاء في الجزء العلوي من البطن (خصوصا بعد تناول الطعام)، وعسر الهضم، والبراز الداكن والقيء الذي قد يكون دموي أو مماثل إلى القهوة. انظر أيضا: تعرف على العلاجات الطبيعية لالتهاب المعدة.

 العنب والتهاب المعدة

 أظهر مسح أجرته وزارة العلوم والتكنولوجيا الحيوية من جامعة كوريا الجنوبية، التي أشارت إلى أن الانثوسيانين الموجود في العنب يحمي المعدة ضد التهاب المعدة.

 الانثوسيانين هي أصباغ التي هي جزء من مجموعة الفلافونويد (المواد مع مضاد للأكسدة)، ومسؤولة عن تلوين الفواكه والزهور وأوراق الشجر.

 الانثوسيانين هي المسؤولة عن حماية النباتات والزهور والفواكه من العمل الضار للأشعة الفوق البنفسجية ومنع إنتاج الجذور الحرة، وتوفر نفس التأثير على الجسم البشري.

أكبر مصدر لهذه المادة هو جلد العنب ، ويمكن أن تختلف الكمية وفقًا للنوع والمحصول والتنوع. 

 من بين العنب ذي المحتوى العالي للمادة ، هناك نوعان من النوعين مزروعين في إيطاليا: عنب Ancellota ، والذي يمكن أن يصل إلى 2.3 جم لكل كيلوغرام من الأنثوسيانين ، وعنب لامبروسكو ، والذي يمكن أن يحمل ما يصل إلى 1.9 جم لكل كيلوغرام.

 لا يكون للعنب الأبيض نفس تأثير الأسود لأنه يحتوي على فلافونويدات تعمل بمثابة مضاد للالتهابات وتساعد على حماية الجسم.

 الرقم الهيدروجيني للعنب

 العنب الأخضر والأرجواني العنب لديه درجة حموضة بين 4 و 4.5 ، على مقياس يتراوح من 0 إلى 14 ، وانخفاض هذا الرقم ، يشير إلى أن الطعام حمضي نسبيا.

 التهاب المعدة هو التهاب في جدار المعدة الذي يتم تطويره عندما تزداد الحموضة إلى درجة إيذاء الجسم ، لذلك بالنسبة للأشخاص الذين تم تشخيصهم بالقرحة ، ينبغي تجنب استهلاك الفواكه الحمضية.

 ومع ذلك ، فإن العنب على الرغم من أنه حمضي نسبيًا ، إلا أنه يتمتع بالقدرة على تهدئة بطانة المعدة ، مما يساعد على تقليل أعراض التهاب المعدة.

تعديل المقال