من الشائع تمامًا أن يعاني معظم الأشخاص من نوبة إسهال على الأقل مرة واحدة سنويًا ، وعادة ما تكون الحالة عرضية وتختفي في غضون أيام قليلة.
لكن الإصابة به بشكل متكرر يمكن أن يشير إلى مشكلة صحية ، ناهيك عن أن النوبات الطويلة يمكن أن تسبب الجفاف.
أسباب الإسهال
- بكتيريا : تعد البكتيريا جزءًا من حياتنا ونعيش بشكل عام في وئام معها ، ومع ذلك ، يمكن أن تلوث بعض الأطعمة وتؤثر على الجهاز الهضمي ، خاصة تلك التي نأكلها نيئة.
أفضل طريقة لتقليل فرص الإصابة بالإسهال من البكتيريا هي طهي اللحوم والدواجن والبيض جيدًا وأيضًا غسل اليدين والأواني والأسطح جيدًا وتعقيم الطعام الذي سيتم تناوله نيئًا.
- فايروس : يمكن أن تسبب العدوى الفيروسية أيضًا الإسهال والقيء ، يحدث هذا عندما تنتشر سلالات فيروسية شديدة العدوى من الأيدي والأواني والأطعمة الملوثة إلى المعدة.
- اسهال المسافرين : غالبًا ما يعاني العديد من المسافرين من الإسهال والقيء من الطعام أو الماء المحلي الملوث ، إذا كنت تسافر إلى مكان نامٍ ، فتجنب تناول الأطعمة النيئة وغير المطبوخة جيدًا وماء الصنبور.
- الدواء : بعض الأدوية لها آثار جانبية تسبب الإسهال ، على سبيل المثال ، الاستخدام المتكرر للمضادات الحيوية ، القادرة على تدمير البكتيريا المعوية الجيدة.
يمكن أن يؤدي استخدام الأدوية للتحكم في ضغط الدم والأدوية المستخدمة لمكافحة السرطان ومضادات الحموضة أيضًا إلى حدوث الإسهال.
- عدم تحمل الطعام : يمكن أن يكون سبب الإسهال صعوبة في هضم بعض الأطعمة ، عادة ما يسبب الطعام غير المهضوم الغثيان والإسهال والمغص والغازات بعد 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول الطعام ، منتجات الألبان هي السبب الرئيسي.
- القولون العصبي : يعتبر القولون العصبي اضطرابًا شائعًا يسبب الإسهال والتشنج والانتفاخ وعدم الراحة في البطن.
في معظم الأحيان ، يمكن للتغييرات في النظام الغذائي أن تتحكم في الأعراض وتمنع المشكلة.
- مرض التهاب الأمعاء : يمكن أن يؤدي التهاب الأمعاء وتلفها إلى تقليل قدرتها على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية وإيصالها إلى الجسم ، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث نوبات من الإسهال.
الحالات الطبية الأخرى التي تسبب الإسهال هي مرض السكري وفرط نشاط الغدة الدرقية ومرض أديسون والتهاب البنكرياس المزمن.
أفضل أطعمة للإسهال
أفضل الأطعمة للإسهال هي الأطعمة الخفيفة والبسيطة وسهلة الهضم ، عادة ما تساعد على امتصاص بعض الماء من البراز ولا تهيج الأمعاء أكثر.
1. الموز
الموز مفيد للجهاز الهضمي ، وخاصة للمساعدة في علاج الإسهال ، إنه غذاء سهل الهضم وأحد العناصر الغذائية الرئيسية فيه هو البوتاسيوم الذي يساعد على تعويض الإلكتروليتات التي يمكن أن تفقد بسبب نوبات الإسهال الشديدة.
كما أنه مليء بالبكتين ، وهي ألياف قابلة للذوبان تشجع على امتصاص السوائل في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تحريك البراز بسلاسة.
2. أرز أبيض
الأرز الأبيض غني بالكربوهيدرات البسيطة ، مما يسهل عملية الهضم إلى حد كبير ، تساعد الكربوهيدرات مثل هذه في علاج الإسهال ، ولكن عليك تحضيرها بدون أي توابل أو بهارات ، لأنها يمكن أن تهيج الأمعاء ، تجنب أيضًا الصلصات الحارة أو الدهنية أو الزيتية أو التي تحتوي على منتجات الألبان حيث لا ينصح بها عند الإصابة بالإسهال.
3. الأطعمة المحضرة من الدقيق الأبيض
إنها حقيقة أن الأطعمة المصنوعة من دقيق القمح الكامل أكثر صحة ، لكن المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض هي أفضل الأطعمة للإسهال.
الأطعمة مثل الخبز الأبيض والفطائر والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض وتحتوي على القليل جدًا من الألياف ، لذلك فهي أسهل في الهضم وعلاج الإسهال.
4. البطاطس
إذا كنت تعاني من الإسهال ، يمكن أن تساعد البطاطس في الشعور بالراحة ، مثل الموز ، فالبطاطس غنية بالبوتاسيوم ، ناهيك عن أنها سهلة وسريعة التحضير.
5. اللحوم الخالية من الدهون
تعتبر اللحوم البيضاء مثل الدجاج خفيفة وسهلة الهضم وبروتين عالي الجودة ، سيكون تبخير الدجاج أو تحميصه آمنًا للاستهلاك وسيسمح لجسمك بامتصاص العناصر الغذائية المهمة.
ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون متبلة بالعديد من البهارات والتوابل ، وعند الطهي ، تجنب الكثير من الزيت أو الزبدة.
6. البروبيوتيك
على الرغم من أنه لا ينصح بتناول الحليب ومنتجات الألبان عند الإصابة بالإسهال ، إلا أن بعض الزبادي ، خاصة تلك التي تحتوي على مزارع بكتيرية حية أو نشطة ، وخاصة Lactobacillus acidophilus و Bifidobacterium bifidum ، يمكن أن تساهم في تقليل الغازات المعوية الزائدة والبراز اللين والحاجة المتكررة إلى إخلاء.
7. شوربة دجاج
حساء الدجاج دافئ ومريح وممتاز للتخلص من الإسهال ، إنه غني بالمغذيات والإلكتروليتات التي يمكن أن تساعد في تعويض تلك المفقودة أثناء نوبة الإسهال ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقديمه ساخنا غالبًا ما يوفر راحة إضافية لجهازك الهضمي.
8. الشوفان
دقيق الشوفان هو خيار ممتاز أيضا ، حيت يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، وعندما يتم تناوله يساعد على زيادة صلابة البراز ، مما يقلل من الإسهال.
9. الخضار
تعتبر الخضروات من الأطعمة الهامة لأنها ذات قيمة غذائية عالية وتساعد على تعويض العناصر الغذائية التي يتم فقدها بسبب الإسهال ، لكن في هذه الحالات من الضروري تقشيرها وإزالة البذور أيضًا حتى يسهل هضمها.
من الخيارات الجيدة الجزر المطهو على البخار والفاصوليا الخضراء والبنجر والكوسا ، يجب تجنب البروكلي والقرنبيط والفلفل والبازلاء والذرة.
10. السوائل
شرب الكثير من السوائل هو أيضًا مفتاح لتسريع الشفاء ، أولاً ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال شرب الكثير من الماء طوال اليوم ويحتاجون إلى شرب كوب إضافي من الماء بعد كل حركة أمعاء لاستعادة الترطيب.
ومع ذلك ، فإن الماء غير قادر على تعويض المعادن والإلكتروليتات المفقودة بسبب الإسهال ، لذلك من الأفضل الجمع بين الماء وماء جوز الهند.
أهم الأطعمة التي يجب تجنبها
مثلما توجد بعض أطعمة المفيدة أثناء الإسهال ، فإن البعض الآخر غير مناسب ويمكن أن يهيج الجهاز الهضمي ويزيد من الإسهال مثل :
الأطعمة الغنية بالتوابل: يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالتوابل إلى تهيج الجهاز الهضمي بشكل أكبر عند الإصابة بالإسهال.
منتجات الألبان: الزبدة والحليب والجبن والآيس كريم هي بعض الأطعمة التي يجب عليك الابتعاد عنها عند الإصابة بالإسهال.
الأطعمة المقلية: يجب تجنب الأطعمة المحضرة بكميات كبيرة من الزيت.
الأطعمة السكرية والمحليات الصناعية: غالبًا ما تقف الأطعمة السكرية والصناعية في طريق البكتيريا التي تعمل على عكس الوضع.
الأطعمة الأخرى: هناك أطعمة أخرى يجب الابتعاد عنها عند الإصابة بالإسهال ، لأنها تزعج الأمعاء أيضًا. تجنب البصل والثوم والخضروات النيئة والأطعمة التي تحفز إنتاج الغازات مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط والفواكه الحمضية واللحوم الدهنية بما في ذلك السردين ولحم العجل ومنتجات الألبان.