كيف تؤكل فاكهة النجمة وما هي فوائدها للجسم؟
تحضى فاكهة النجمة بتقدير كبير في جنوب شرق آسيا وجنوب المحيط الهادئ وشرق آسيا ، وذالك لفوائدها العديدة.
لكل 100 جرام من فاكهة النجمة قد نجد 31 سعرة حرارية ، 6.7 جرام من الكربوهيدرات ، 1 جرام من البروتين ، 0.3 جرام من الدهون و 2.8 جرام من الألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين سي.
فوائد فاكهة النجمة
1 - علاج طبيعي
من أهم فوائد فاكهة النجمة أنها تعمل كعلاج طبيعي وتساعد في علاج صداع الكحول وحروق الشمس والسعال والحمى والقرحة والغثيان وعسر الهضم والتهاب الحلق ، يمكن أن تساعد أوراقها أيضًا في التعامل مع التهابات الجلد المصحوبة بالقيح والدمامل.
2 - إنقاص الوزن
يعد المحتوى المنخفض للدهون ، والكمية العالية من الماء ، والتركيب المغذي وعدد السعرات الحرارية المنخفض من العوامل التي تجعل فاكهة النجمة يمكن أن تساهم في عملية إنقاص الوزن.
كما رأينا ، يحتوي 100 جرام من الفاكهة على 31 سعرة حرارية فقط ، وهذا يعني أنه يوفر الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى ، بينما لا يجلب الكثير من السعرات الحرارية إلى الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، لأنها تحتوي على الكثير من الماء ومصدر للألياف ، عند تناولها فإنها تجلب الشعور بالشبع للجسم ، وهو أمر مهم للتحكم في الشهية وبالتالي فقدان الوزن.
3 - عمل مضاد للميكروبات
يساعد تأثيره المضاد للميكروبات على منع تطور الأمراض والمشاكل الصحية التي تسببها الميكروبات.
4 - مصدر لمضادات الأكسدة
الفوائد الأخرى لفاكهة النجمة هي أنها مصدر لمضادات الأكسدة ، وخاصة الإبيكاتشين ، الذي تم تحديده بالفعل كعنصر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
5 - مصدر لحمض الفوليك
توفر الفاكهة أيضًا حمض الفوليك الذي يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب ، حمض الفوليك أو فيتامين ب9 مهم أيضًا للنساء الحوامل ، لأنه ضروري لنمو الأطفال الذين ما زالوا في بطن الأم. تعرف على الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك.
6 - جهاز المناعة
من فوائد فاكهة النجمة أيضًا تحسين جهاز المناعة ، نظرًا لاحتوائها على فيتامين سي ، الذي يجلب للجسم عملًا مضادًا للأكسدة.
بالإضافة إلى كونها مفيدة لنظام الدفاع في الجسم ، فإن مضادات الأكسدة تزيل الجذور الحرة التي تسبب المرض وتزيد الالتهاب وتؤخر عملية إصلاح الأنسجة.
بجانب مركبات الفلافونويد ، فإن مضادات الأكسدة تحمي الجسم من هذه الالتهابات.
7- صحة القلب والأوعية الدموية
يساعد البوتاسيوم الموجود في فاكهة النجمة في تنظيم ضغط الدم ، بدوره ، يعمل المغنيسيوم على تقلص وتوسيع عضلات القلب ، مما يضمن انتظام ضربات القلب ، مما يسهل تدفق الدم.
هناك أيضًا أليافها التي تقلل مستويات الكوليسترول الضار - LDL - وتمنع تكون اللويحات في الشرايين.
8 - امتصاص الحديد
لا يتسبب نقص الحديد في حدوث ما يسمى بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى إعاقة نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، حيث إنه الذي يشكل الهيموجلوبين ، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن هذه الوظيفة.
لتوفير جرعات جيدة من الحديد للجسم ، لا يكفي مجرد تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، ولكن أيضًا اتباع نظام غذائي يحتوي على فيتامين سي ، حيث يحتاج الجسم إلى فيتامين سي لامتصاص الحديد.
9- الهضم
تسهل ألياف فاكهة النجمة مرور البراز عبر الجهاز الهضمي ، كما أنها تعزز نمو البكتيريا الجيدة ، التي تتكون منها الفلورا المعوية ، والتي تساعد في هضم الطعام.
الهضم الجيد وحركة الأمعاء الفعالة تحمي منطقة الجهاز الهضمي من الإجهاد والالتهابات ، وتؤدي إلى النظافة المنتظمة ، وهو أمر مهم في مكافحة الأمراض.
10- زيادة إنتاج الحليب
بالنسبة للأمهات أو الحوامل اللاتي يتابعن هذا المقال ، فإن الخبر السار هو أن الطعام يحفز إنتاج الحليب.
11 - البشرة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة على التخلص من السموم والجذور الحرة ، مما يحسن مظهر الجلد.
بالنسبة للمراهقين ، هذا يعني السيطرة على حب الشباب ، بالنسبة للبالغين ، ما يمكن أن يحدث هو انخفاض في ظهور التجاعيد وتأخير أعراض الشيخوخة.
نصيحة للحصول على هذا التأثير هي شرب كوب من عصير فاكهة النجمة يوميًا أو كل يومين.
12- السيطرة على مرض السكري
الغذاء له خصائص خافضة لسكر الدم ، أي أنه يبطئ عملية هضم وامتصاص السكر ، مما يمنع حدوث طفرات وانخفاض في مستويات الأنسولين ، بالإضافة إلى تنظيم معدلات السكر في الدم.
13 - الشعر
يرتبط تساقط الشعر والشعر الجاف بنقص فيتامين سي ، وهو عنصر غذائي موجود في فاكهة النجمة ، لكن هذا ليس كل شيء: تعمل الفاكهة المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة على حماية فروة الرأس أيضًا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، بهذا يمكننا القول أن فاكهة النجمة تساعد في نمو شعر قوي وصحي.
اضرار فاكهة النجمة
لنتحدث الآن عن اضرار فاكهة النجمة ، وجد بحث أجراه علماء أن المادة الموجودة في فاكهة النجمة تجعل الفاكهة سامة ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. المعلومات من موقع G1.
توصلوا إلى هذا الاستنتاج بعد أن حددوا وجود جزيء أطلقوا عليه caramboxin ، تم العثور على هذه المادة بتركيزات منخفضة في الفاكهة ، إلا أنها تسبب الضرر.
في الأشخاص الذين يتمتعون بصحة طبيعية ، يتم التخلص منه من قبل الجسم ، لأن أولئك الذين يعانون من الفشل الكلوي يحتفظون بالمكون في الجسم.
يؤدي هذا إلى ظهور أعراض مثل الفواق الذي يستمر لساعات والتشوش الذهني والتشنجات ، وإذا تُرك الجزيء دون علاج ، يمكن أن يتسبب في الموت.
كما حذر الباحثون من أنه حتى أولئك الذين لا يعانون من مشاكل في الكلى يجب أن يستهلكوا فاكهة النجمة باعتدال ، حيث أن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب مشاكل عصبية وفشل كلوي حاد.
كيف تؤكل فاكهة النجمة؟
فاكهة النجمة الناضجة صلبة ولها قشرة صفراء نابضة بالحياة ، كلما زاد اصفرار القشرة ، كانت الفاكهة أكثر حلاوة.
أولا اغسل الفاكهة جيدًا قبل تقطيعها ، اشطفها تحت الماء الجاري ، وافركها بأصابعك حتى تتخلص من أي أوساخ مختبئة في الشقوق.
ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الفاكهة عبر الجانب العريض ، وتقسيمها إلى شرائح على شكل نجمة.
فاكهة النجمة بأكملها صالحة للأكل ، لذا لا داعي لتقشيرها قبل تناولها.
يمكن الاستمتاع بفاكهة النجمة بمفردها دون إضافتها إلى أي شيء آخر.
