يعرف البيض بأنه مصدر كامل للبروتين ، كما يوفر العناصر الغذائية الأساسية الأخرى لعمل الجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك والسيلينيوم والزنك والحديد و النحاس.
في حياتنا اليومية ، يمكننا أن نجد البيض بطرق مختلفة: مسلوق ، مقلي ، مخفوق ، على شكل عجة ، أو في وصفات حلوة ومالحة مثل الكعك والفطائر.
ومع ذلك ، لا يمكن للجميع الاستمتاع بالبيض ، فهناك بعض الأشخاص الذين يعانون مما يسمى بحساسية البيض ، وهي من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا ، خاصة عند الأطفال ، وفقًا للكلية الأمريكية للربو والمناعة (ACAAI).
وأوضحت المؤسسة أن الحالة تتطور عندما يصبح الجسم حساسًا ولديه رد فعل مبالغ فيه تجاه البروتينات الموجودة في بياض البيض أو صفار البيض.
وهكذا ، عندما يتم تناول البيض ، ينظر الجسم إلى البروتين على أنه غاز غريب ويرسل مواد كيميائية للدفاع عن نفسه ضده ، وأوضحت المنظمة أن هذه المواد الكيميائية هي التي تسبب أعراض الحساسية.
كما أشارت ACAAI إلى أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية بيض الدجاج قد يكون لديهم أيضًا حساسية من بيض حيوانات أخرى مثل الأوز والبط والديك الرومي والسمان.
أعراض حساسية البيض
يمكن معرفة أنك تعاني من حساسية البيض عن طريق الأعراض التالية في غضون فترة زمنية قصيرة بعد تناوله أو حتى مجرد لمسه :
تفاعلات الجلد مثل الالتهاب والتورم والطفح الجلدي والشرى والأكزيما.
- صعوبة في التنفس.
- سيلان الأنف
- عطس
- إحتقان بالأنف.
- سعال.
- ضيق الصدر.
- صعوبة في التنفس.
- احمرار في العين.
- عيون دامعة.
- ألم المعدة.
- غثيان.
- القيء.
- تشنجات.
الحساسية المفرطة - حالة من المحتمل أن تهدد الحياة وتضعف التنفس ، يمكن أن تعرض الجسم لصدمة مع انخفاض حاد في ضغط الدم وتشعر به عن طريق الدوار أو الدوخة أو فقدان الوعي.
تشمل الحساسية المفرطة أيضًا أعراضًا مثل انقباض المسالك الهوائية بما في ذلك التورم في الحلق الذي يجعل التنفس صعبًا وألمًا وتشنجات في البطن وسرعة النبض. ومع ذلك ، يتم وصفه بأنه أقل شيوعًا من الأعراض الأخرى.
إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض عند تناول البيض أو عن طريق لمسه ، فاطلب المساعدة الطبية بسرعة ، خاصة عند التعامل مع الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة وتتطلب نقل الشخص بسرعة إلى غرفة الطوارئ.
ومع ذلك ، يجب إبلاغ الطبيب حتى بردود الفعل الخفيفة حتى يتمكن من التحقق من سببها ، وذلك لأن شدة تفاعلات حساسية البيض يمكن أن تختلف في كل مرة ، إذا كان رد الفعل هذه المرة خفيفًا ، فقد يكون التفاعل التالي أكبر وأعنف.
تأتي هذه المعلومات من ACAAI و Mayo Clinic ، وهي منظمة تعمل في مجال الخدمات الطبية وأبحاث المستشفيات الطبية في الولايات المتحدة.
انظر أيضًا: تعرف على أعراض حساسية الأكل وماذا تفعل.
هل يمكن الشفاء من حساسية البيض؟
وفقًا لما بحثناه ، فإن الحساسية هي حالة صحية لا علاج لها ، ولكن يمكن التحكم في أعراضها.
ومع ذلك ، من الممكن العثور على تقارير على الإنترنت حول اللقاحات المستخدمة لعلاج الحساسية والأشخاص الذين تم شفاؤهم من حساسية البيض.
ومع ذلك ، قبل أن ترغب في الالتزام باللقاح أو بالطريقة التي يستخدمها أولئك الذين ادعوا أنهم تعافوا من المشكلة ، تحدث إلى طبيبك أولاً.
تذكر أن كل شخص لديه صورة حساسية خاصة به وأن ما ينجح مع شخص ما قد لا ينجح بل ويضر بصحة شخص آخر ، تصرف بحكمة واتبع الإرشادات التي يقدمها لك طبيبك لعلاج الحالة.
كيف تعالج حساسية البيض؟
وفقًا لـ ACAAI ، فإن أفضل طريقة للسيطرة على حساسية البيض هي تجنب تناوله ، وحذرت المنظمة من أنه حتى الأشخاص المصابون بحساسية تجاه بياض البيض أو صفار البيض فقط ، يجب أن يضعوا الطعام جانبًا لأنه لا يمكن فصل شطري البيض تمامًا.
وأوضحت المؤسسة أيضًا أن العديد من المنتجات قد تحتوي على البيض كمكون مخفي.
أيضًا وفقًا لـ ACAAI ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أحيانًا تحمل الأطعمة المخبوزة التي تحتوي على البيض والتي تم تسخينها لفترة طويلة عند درجة حرارة عالية.
نقطة أخرى أثارتها ACAAI هي أن بعض لقاحات الأنفلونزا قد تحتوي على كميات صغيرة من بروتين البيض.
ووفقًا للمنظمة ، فإن المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها تفرض على الأشخاص المصابين بحساسية البيض عدم تلقي نسخة بخاخة للأنف من لقاح الإنفلونزا.
في حالة لقاح الأنفلونزا الذي يتم إعطاؤه عن طريق الحقن ، أوضحت الهيئة أنه يعتبر آمنًا لمعظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض ، طالما يتم إعطاؤه داخل عيادة الطبيب المجهزة للتعامل مع الآثار الجانبية المحتملة ، بما في ذلك الحساسية المفرطة.
كما أوضحت المنظمة أن لقاح الحمى الصفراء هو لقاح آخر يحتوي على بروتين البيض في تركيبته وأن كلاً من المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية يعتبران هذا اللقاح من موانع لحساسية البيض.
لذلك إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض وتحتاج إلى الحصول على لقاح ، فتحدث إلى طبيبك للتأكد من أنه آمن لك.
استخدام الأدوية
بالإضافة إلى تجنب استهلاك البيض ، قد يصف الطبيب استخدام عقاقير مضادات الهيستامين في حالات حساسية البيض الخفيفة ، وفقًا لما ذكرته مايو كلينك ، وأوضحت المنظمة أن هذه الأدوية يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض ويمكن تناولها بعد تناول البيض.
ومع ذلك ، أوضحت مايو كلينيك أن هذه العلاجات ليست فعالة في منع رد الفعل التحسسي للبيض أو في علاج رد الفعل الشديد.
أيضًا وفقًا للمنظمة ، قد يوصي الطبيب أيضًا بأن يحمل المريض المصاب بحساسية البيض حقنة إيبينيفرين للطوارئ (حقن الأدرينالين ذاتيًا) مثل EpiPen في جميع الأوقات.
وفقًا لـ ACAAI ، يجب استخدامها في الحالات التي يعاني فيها الشخص من أعراض الحساسية المفرطة بسبب الحساسية.
وبحسب المؤسسة ، يجب على طبيب الحساسية تعليم مريضه استخدام الحقنة ، والتي يجب استخدامها بمجرد ظهور علامات الحساسية المفرطة.
ومع ذلك ، أكدت مايو كلينيك أنه بالإضافة إلى استخدام الحاقن ، بمجرد حدوث الحساسية المفرطة ، من الضروري نقل الشخص إلى غرفة الطوارئ وإبقائه تحت الملاحظة لفترة من الوقت للتأكد من عدم عودة الأعراض.
تنبيه: البيانات المقدمة هنا هي لأغراض المعلومات فقط ، يجب على الطبيب تحديد تفاصيل علاجك.