أصبح زيت بذر الكتان حليف مهم لأولئك الذين يكافحون من أجل التخلص من الوزن الزائد ، ولكن هل زيت بذر الكتان ينحف فعلا؟ هل سيكون له نفس تأثير البذور؟ ذالك ما سوف نراه أدناه.
تتكون بذور الكتان من حوالي 40 ٪ من الدهون ، تلك الدهون تتكون من 55٪ أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية.
وبالتالي فإن زيت بذور الكتان لا يعدو كونه سوى دهون مستخرجة من البذور.
عندما يكون مخصصًا للاستهلاك البشري ، تتم عملية الاستخراج عن طريق الضغط البارد أو العصر التقليدي ، يتم الحصول على زيت بذور الكتان للاستخدامات الأخرى (الحيوانية والصناعية) من استخدام المذيبات الكيميائية.
يرجع فضل الفوائد الصحية لزيت بذور الكتان إلى وجود أوميغا 3 و 6 ، والأحماض الدهنية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على عملية الأيض.
يحتوي زيت بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو نوع من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحولها الجسم إلى حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوزاهيكسينويك (DHA). DHA هو نفس نوع أوميغا 3 الموجود في الأسماك مثل السلمون والسردين.
أظهرت الدراسات أن DHA يقلل الالتهاب (والذي يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون) ، ويسرع عملية الأيض ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن يمنع زيت بذور الكتان أيضًا بعض أنواع السرطان ، ويساعد على التحكم في الشهية ، ويحسن صحة البشرة ، ويخفض معدلات الكوليسترول السيئ (LDL). إكتشف فوائد بذور الكتان المطحون للتنحيف.
فوائدزيت بذور الكتان
من خفض مستويات الكوليسترول إلى مادة مسهلة طبيعية ، تحقق من الفوائد الرئيسية لزيت بذور الكتان:
- يسرع الأيض : جميع الدهون الغنية بأوميغا 3 ، مثل زيت بذور الكتان ، منبهات استقلابية ممتازة ، تحسن هذه الأحماض الدهنية في الزيت تخزين الدهون البنية ، وهو نوع من الدهون يعمل بالضبط على تحفيز حرق الدهون.
ببساطة ، يبدو الأمر كما لو أن الجسم أقل احتمالا لتخزين حمض الكتان الدهني كدهون ، لأنه سيتم استخدامه كمصدر للطاقة لعملية الأيض.
- ضبط الشهية : الدهون بشكل عام لها هضم أبطأ من تلك الموجودة في الكربوهيدرات والبروتينات ، لهذا السبب ، في الواقع ، فإن الأنظمة الغذائية التي تحد من استهلاك الدهون ينتهي بها الأمر إلى الفشل.
يتم امتصاص الكربوهيدرات بسرعة ، وهو ما يترجم إلى معدة فارغة بعد فترة وجيزة من تناولك الطعام.
لذلك ، من خلال استهلاك جزء صغير فقط من زيت بذور الكتان ، سوف تبطئ عملية الهضم وتبقي معدتك ممتلئة لفترة أطول.
- ليس له تأثير كبير على نسبة الجلوكوز في الدم : كما رأينا أعلاه ، تبطئ الدهون الهضم ، مما يعني تأثير أقل على نسبة الجلوكوز في الدم.
تحسن أوميغا 3 الموجودة في زيت بذور الكتان عمل الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يطلب إزالة الجلوكوز من الدورة الدموية إلى الخلايا.
الاختلاف الأصغر في مستويات الجلوكوز يعني انخفاض نسبة الأنسولين في الدم ، وهذا يترجم إلى زيادة السيطرة على الشهية.
- علاج مشاكل البروستاتا والعجز والعقم : هذه فائدة أخرى لزيت الكتان الذي يمكن أن يعزى إلى الأحماض الدهنية ، التي تمنع التهاب وتورم البروستاتا.
نتيجة لأداء أوميغا 3 و 6 ، يميل حجم الغدة وأدائها إلى العودة إلى طبيعتهما مع الاستخدام المتكرر للزيت.
تضمن الأحماض الدهنية أيضًا صحة الحيوانات المنوية ، وهو تأثير يمكن أن يقلل بدوره من مخاطر العقم.
وأخيراً وليس آخراً ، يحسن زيت بذور الكتان من الدورة الدموية في القضيب ويمكن أن يكون مفيدًا في علاج العجز الجنسي.
- يحمي القلب : لقد ثبت أن الاستهلاك اليومي للخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة الكاملة الغنية بحمض ألفا لينولينيك يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر حدوث مضاعفات في القلب.
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كمية جيدة من حمض ألفا لينولينيك لديهم خطر أقل في التعرض لأزمة قلبية.
يرتبط هذا التأثير بعدد من خصائص زيت بذور الكتان ، مثل الزيادة في مستويات HDL ، والسيطرة على الالتهاب وتقليل ضغط الدم.
- يخفف من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث : يحتوي زيت بذور الكتان على قشور وفيتويستروغنز ، وهي مواد تعمل كهرمونات في جسم الإنسان.
فهي تساعد على استقرار مستويات هرمون الاستروجين التي يتم تغييره خلال الدورة الشهرية وانقطاع الطمث ، وتقليل الأعراض مثل التشنجات أثناء الحيض.
هل زيت بذر الكتان ينحف؟
على عكس البذور ، لا يحتوي زيت بذور الكتان على ألياف ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في عملية فقدان الوزن.
عند ملامسة الماء في المعدة ، تشكل الألياف نوعًا من الجل يزيد من الشبع ويبطئ عملية الهضم ، بالإضافة إلى التحكم في الشهية ، تساعد الألياف أيضًا على إنقاص الوزن لأنها تحسن أداء الأمعاء وتقلل من انتفاخ البطن والتهابه.
على الرغم من أنه لا يحتوي على ألياف ، إلا أن الزيت يحافظ على العديد من فوائد بذور الكتان ، بفضل المحتوى العالي من أوميغا 3 وأوميغا 6.
كما رأينا أعلاه ، فإن هذه الأحماض الدهنية في الزيت تسهل التحكم في الشهية وتسريع حرق الدهون ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
لذلك ، يمكننا القول أن زيت بذر الكتان ينحف بالفعل الوزن ، لكن من الضروري التأكيد على أنه يجب استخدامه بكمية صغيرة حتى لا يحدث له تأثير معاكس.
بعد كل شيء ، 119 سعرة حرارية في ملعقة واحدة ، أي ما يعادل 10 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية الموصى بها.