يأكل مختلف الناس بمعدلات وسرعات مختلفة ، هل لاحظت أنه عندما تتناول المجموعة وجبة معًا ، هناك أشخاص يأكلون بشكل أسرع ، بينما يستغرق البعض الآخر وقتًا أطول للإنتهاء من الاكل؟
ولكن هل توقفت يومًا عن التفكير في ما إذا كان تناول الطعام بسرعة أمرًا سيئًا ، وهل من الصحي تناول الطعام بشكل أبطأ؟
هل الاكل بسرعة يسبب الغازات؟
نعم من الممكن أن نقول أن تناول الطعام بسرعة يسبب الغازات ، وفقًا للمعلومات الموجودة ، فإن التجشؤ بكثرة والغازات ناتجة عن بلع الهواء.
عندما يأكل الشخص بسرعة كبيرة ، دون مضغ جيد ، ربما يبتلع الكثير من الهواء مع الطعام ، مما يسبب كثرة اطلاق الغازات.
أيضا الأشخاص الذين يأكلون بسرعة هم أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ويصبحون بدناء ، وهما عاملان يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.
يتم تعريف متلازمة التمثيل الغذائي من خلال مجموعة من الشروط ، زيادة ضغط الدم وارتفاع سكر الدم والدهون الزائدة في الجسم حول الخصر ومستويات غير طبيعية من الكوليسترول والدهون الثلاثية ، والتي تحدث معًا ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ، أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وجدت دراسة يابانية ، أجريت على أكثر من 3000 رجل وامرأة ، أن أولئك الذين يأكلون بسرعة ويستمرون حتى يشبعون هم أكثر عرضة لزيادة الوزن بثلاث مرات من أولئك الذين يأكلون ببطء.
ماذا يحدث في الجسم عندما نأكل بسرعة
ولكن ماذا يحدث عندما نأكل بسرعة؟ وفقا للدراسات ، ليس لدى الجسم فرصة للإشارة إلى الدماغ بأنه شبع.
وبهذه الطريقة ، فإن المستقبلات في المعدة التي تستجيب لوجود الطعام والهرمونات التي تبلغ الدماغ بأن الطعام المهضوم جزئيا قد وصل إلى الأمعاء الدقيقة تستغرق ما بين 15 و 20 دقيقة لاتخاذ إجراء.
من ناحية أخرى ، فإن المضغ يساعد على هضم الطعام ، حيث أن اللعاب يحتوي على إنزيمات تليين الهضم وتبدأ في الهضم ، وتسمح لبراعم التذوق بإدراك وجود الطعام ، لذا يمكننا القول أن تناول الطعام بسرعة أمر سيء لأنه يجعلك سمينًا.
إن تناول الطعام ببطئ يتيح لك الوقت الكافي لتحريك إشارة الدماغ إلى أنك ممتلئ ، وأوضحت أخصائية التغذية أن الشعور بالشبع يترجم إلى تناول كميات أقل من الطعام.
الآن بعد أن علمت أن هناك أدلة تشير إلى أن تناول الطعام بسرعة أمر سيئ ، فماذا عن أخذ قسط من الراحة في أوقات الوجبات والاستمتاع بطعم الطعام أثناء تغذية الجسم؟