السكر هو عنصر معروف للجميع ، يوجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان ، إن تناول هذه الأطعمة أمر جيد ، لأن السكر يصبح مصدرًا ثابتًا للطاقة للخلايا.
لكن تبدأ المشكلة عندما نستهلك الكثير من السكر الابيض ، أي السكر الموجود في المشروبات الغازية والزبادي المنكه والحبوب والبسكويت والكعك والحلويات ومعظم الأطعمة الصناعية.
لا يمكننا تجاهل السكر الذي نستخدمه لتحلية القهوة أو الشاي أو لجعل العصير ألذ.
الحياة العصرية سريعة جدًا لدرجة أنه قد يكون من الصعب الحفاظ على توازن صحي ، وبالنظر إلى وفرة الأطعمة التي نتناولها يوميًا مع السكر ، فإن استهلاكنا ينتهي إلى تجاوز الحد الصحي.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بأن يكون استهلاك السكر بحد أقصى 9 ملاعق صغيرة في اليوم للرجال و 6 ملاعق صغيرة للنساء ، وقد تم إدراج تناوله المفرط كسبب رئيسي للسمنة والعديد من الأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري.
ما مدى تأثير السكر على البشرة والصحة؟
تشير الدراسات إلى أن خفض السكر يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في صحتنا ، خاصة فيما يتعلق بمرض السكري والسمنة من النوع 2.
فيما يلي الطرق الرئيسية التي يكون فيها السكر ضارًا بصحتك.
1. يمكن أن يسبب زيادة الوزن
أصبحنا نسمع كثيرًا عن مشكلات السمنة وهذا يحدث لأن معدلات السمنة تتزايد في جميع أنحاء العالم ، والسكر المضاف ، خاصة من المشروبات السكرية ، يعتبر المتهم الرئيسي.
المشروبات مثل المشروبات الغازية والعصائر مليئة بالفركتوز ، وهو نوع من السكر البسيط ، ويخلق استهلاك الفركتوز دورة تزيد من الجوع والرغبة الشديدة في زيادة الجلوكوز ، وهو النوع الرئيسي من السكر الموجود في الأطعمة النشوية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى مقاومة الليبتين ، وهو هرمون مهم مسؤول عن تنظيم الجوع وإرسال إشارات إلى الدماغ قائلا إن الوقت قد حان للتوقف عن تناول الطعام.
باختصار ، هذه الأطعمة لا تحد من جوعك ، مما يجعل من السهل عليك استهلاك عدد كبير جدًا من السعرات الحرارية السائلة والنتيجة الرئيسية لهذه العادة هي زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط استهلاك هذه الأطعمة بزيادة كمية الدهون الحشوية ، وهو نوع من دهون البطن العميقة المرتبطة بحالات مثل مرض السكري وأمراض القلب.
2. قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
كما تم ربط الأنظمة الغذائية عالية السكر بتطور أمراض القلب ، وهو السبب الأول للوفاة في العالم.
يمكن أن تؤدي السمنة إلى الالتهابات وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وسكر الدم وضغط الدم ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الكثير من السكر الابيض مرتبط بتصلب الشرايين ، وهو مرض يتميز بالرواسب الدهنية التي تسد الشرايين.
لإعطائك فكرة ، يحتوي 473 مل من الصودا على 52 جرامًا من السكر وهذا يعادل أكثر من 10 ٪ من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية ، بناءً على 2000 من السعرات الحرارية.
هذا يعني أنه إذا كنت تشرب هذه الكمية من الصودا في اليوم ، فأنت تتجاوز بالفعل الحد اليومي الموصى به للسكر المضاف.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون ما بين 17 إلى 21 ٪ من السعرات الحرارية من السكر المضاف لديهم خطر أعلى بنسبة 38 ٪ بالموت من أمراض القلب.
3. يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري
زادت حالات مرض السكري بشكل مثير للقلق في السنوات الأخيرة ، وهناك صلة واضحة بين الاستهلاك المفرط للسكر وخطر الإصابة بمرض السكري.
بدءًا من السمنة ، التي تعتبر أقوى عامل خطر ، مشكلة أخرى تظهر هي أن الاستهلاك المطول للكثير من السكر يعزز مقاومة الأنسولين ، وهو هرمون ينتجه البنكرياس الذي لديه وظيفة تنظيم مستويات السكر في الدم وهذا الشرط يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة داء السكري.
4. قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
بالإضافة إلى العواقب المقلقة الأخرى التي سبق ذكرها ، فإن تناول كميات مفرطة من السكر أمر سيئ لأنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
حيث أن الأنظمة الغذائية المرتفعة من حيث السكر تزيد من الالتهاب في جسمك ويمكن أن تسبب مقاومة الأنسولين ، وكل هذه العوامل تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
5. قد يسبب دهون الكبد
على عكس الجلوكوز وأنواع السكر الأخرى ، التي يتم امتصاصها من قبل العديد من خلايا الجسم ، يتم تدمير الفركتوز بشكل حصري من قبل الكبد.
في الكبد ، يتم تحويله إلى طاقة أو تخزينه على شكل جليكوجين ، وتضاف كميات كبيرة من السكر على شكل فركتوز فوق الكبد ، مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، وهو حالة تتميز بتراكم مفرط للدهون في الكبد.
6. يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى
الاستهلاك المفرط للسكر ضار أيضًا بصحة الكلى ، وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى ، هذا لأنه يرفع مستويات السكر في الدم ويمكن أن يؤدي وجود مستويات عالية منه إلى تلف الأوعية الدموية الدقيقة في الكلى ، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.
7. يمكن أن تؤثر على صحة الفم
وفقًا لجمعية الحمية الأمريكية ، فإن ما نأكله يؤثر بشكل كبير على صحة الفم ، بما في ذلك الأسنان واللثة.
إن تناول الكثير من السكر أمر سيئ لصحة الفم لأنه يسبب تسوس الأسنان ، حيث تتغذى البكتيريا في الفم على السكر وتفرز منتجات ثانوية حمضية ، والتي تسبب إزالة المعادن من الأسنان.
أضرار السكر الأبيض على البشرة
عادة ما يكون ظهور التجاعيد هو أول علامة طبيعية للشيخوخة.
ومع ذلك ، فإن السكر الزائد سيئ لأنه يمكن أن يسرع هذه العملية ، وذلك لأن المركبات التي تتكون من التفاعلات بين السكر والبروتين في جسمك ، والمعروفة باسم المنتجات النهائية المتقدمة للجليكوزين (AGEs) ، يمكن أن تسبب شيخوخة بشرتك قبل الأوان.
AGE يتلف الكولاجين والإيلاستين ، وهي بروتينات تساعد البشرة على التمدد والحفاظ على مظهرها الشاب ، عندما يتلف الكولاجين والإيلاستين ، يفقد الجلد تماسكه ويبدأ في الترهل.
أظهرت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي تناولن المزيد من الكربوهيدرات ، بما في ذلك السكريات المضافة ، كان لديهن مظهر أكثر تجعدًا.
أيضا ارتبط الحفاظ على نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة ، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكرية ، بزيادة خطر الإصابة بحب الشباب.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ، مثل الحلويات المصنعة ، تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم وهذا يسبب زيادة إفراز الأندروجين ، وإنتاج الزيوت والالتهابات ، والتي تلعب دورًا في تطور حب الشباب.
وجدت دراسة أجريت على 2300 مراهق أن أولئك الذين تناولوا السكر المضاف بشكل متكرر لديهم خطر أعلى بنسبة 30٪ للإصابة بحب الشباب.
أيضا يمكن لاستهلاك السكر أن يسبب تلون البشرة ، حيث أبلغ العديد من الأشخاص أن بشرتهم أصبحت أفتح عندما توقفوا أو قللوا من إستهلاك السكر.