ما هي الفيتامينات الموجودة في الطماطم؟

تحقق من جميع الفيتامينات الموجودة في الطماطم ، بالإضافة إلى خصائصها المهمة التي تحمل الكثير من الفوائد.

 تعتبر الطماطم واحدة من أكثر الفواكه شعبية على كوكب الأرض ، موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، وهي المصدر الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي يقدم العديد من الفوائد الصحية ، مثل الحد من أمراض القلب والسرطان ، بالإضافة إلى كونها مصدر كبير لفيتامين سي وفيتامين ك والفولات والبوتاسيوم.

 بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطماطم على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكر ، وحوالي 18 سعرة حرارية ، و 5 غرامات من إجمالي الكربوهيدرات ، و 3 غرامات من السكر و 1.5 من الألياف.

 القيم الغذائية للطماطم

 هذه القيم الغذائية في كل 100 جرام من الطماطم الحمراء الناضجة.

•  السعرات الحرارية: 18 جرامًا
•  الكربوهيدرات: 3.9 جرام
•  الألياف: 1.2 جرام
•  المياه: 95٪
•  السكر: 2.6 جرام
•  البروتين: 0.9 جرام
•  أوميغا 3: 0 جرام
•  أوميغا 6: 0.08 جرام
•  صوديوم: 0.5 مليغرام
•  الدهون الكلية: 0.2 جرام
•  الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.03 جرام
•  الدهون المشبعة: 0.003 جرام
•  الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.08 جرام
•  الحديد: 0.49 مليغرام
•  كالسيوم: 7.32 مليغرام

 ومع ذلك ، بالإضافة إلى هذه القيم الغذائية ، فهي أيضًا مصدر غني بالفيتامينات.

  لإعطائك فكرة ، يمكن لحبى طماطم واحدة فقط أن توفر حوالي 40 ٪ من الحد الأدنى الموصى به يوميًا من فيتامين سي ، بالإضافة إلى توفير فيتامين أ ، وهو أمر جيد للمناعة وصحة البشرة وصحة العيون ، وفيتامين ك ، وهو أمر جيد للعظام.

 فيتامينات الطماطم

تعرف على المزيد حول فيتامينات الطماطم وفوائدها الصحية.

 1. فيتامين أ

فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون وهو حيوي لنمو الخلايا البشرية ، تحتوي الطماطم أيضا على الكاروتينات ، وهي مجموعة من المركبات التي يمكن للجسم تحويلها إلى الرتينوئيدات.

 تحتوي حبة طماطم متوسطة على حوالي 1025 وحدة دولية من فيتامين أ ، وهو ما لا يقل عن ثلث التوصية اليومية للبالغين.

 2. فيتامين سي

 حمض الأسكوربيك ، المعروف باسم فيتامين سي ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا أساسيًا في استقلاب المعادن والوظائف الخلوية. 

 يعمل الفيتامين كمضاد للأكسدة ويمنع الخلايا من التلف التأكسدي ، بالإضافة إلى كونه مهمًا للمناعة ووظيفة الرئة.

 3. فيتامين B9 - حمض الفوليك

 حمض الفوليك ، أو فيتامين B9 ، مهم لنمو الأنسجة الطبيعية والوظيفة الخلوية التي تعتبر مهمة بشكل خاص للنساء الحوامل.

 4. فيتامين ك

 يُعرف فيتامين K أيضًا باسم phylloquinone ، وهو مهم جدًا لصحة العظام وتجلط الدم.

  يوجد بشكل رئيسي في الطماطم المجففة ، والتي تحتوي على 29 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها ، يحتوي كوب واحد من الطماطم المجففة على 23.22 ميكروغرام من فيتامين ك و 139 سعرة حرارية.

 5. البوتاسيوم

 البوتاسيوم هو معدن أساسي للجسم ليعمل بشكل طبيعي ، وهو مفيد للتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، توفر حبة طماطم متوسطة الحجم 292 مجم من البوتاسيوم.

 مركبات الطماطم الأخرى

 بالإضافة إلى جميع هذه الفيتامينات في الطماطم ، هناك مركبات نباتية أخرى موجودة في هذه الفاكهة وهي مفيدة جدًا للصحة منها :

 بيتا كاروتين : تتحول مضادات الأكسدة هذه إلى فيتامين أ في الجسم ، والذي كما ترون سابقًا هو فيتامين مهم جدًا للجسم.

 حمض الكلوروجينيك : وهو مركب قوي مضاد للأكسدة يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

 الليكوبين : من بين جميع المركبات الموجودة في الطماطم ، يعتبر الليكوبين واحدًا من أبرز المركبات الموجودة في قشرة الطماطم ، كلما كانت الطماطم أكثر احمرارًا ، زاد احتوائها من اللايكوبين ، تعرف على فوائد الليكوبين.

 كما ترون ، فإن الفيتامينات الموجودة في الطماطم ، وكذلك معادنها ، قوية جدًا للصحة ، لذا تأكد من تناولها للإستفادة منها.