باستثناء أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الكافيين أو أولئك الذين لا يحبون المشروب ، فإن تحضير القهوة كل صباح أو كل مساء هو جزء من روتين أغلب الأشخاص حول العالم.
أشارت دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية أن استخدام مرشح لتحضير القهوة يمكن أن يقلل من خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 15٪.
في بيان صحفي ، قال مؤلف الدراسة والأستاذ بجامعة جوتنبرج في السويد ، إن القهوة غير المفلترة تحتوي على مواد تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم.
وفي الوقت نفسه ، فإن استخدام المرشح يزيل هذه المواد ويقلل احتمال حدوث النوبات القلبية والوفيات المبكرة.
في المتوسط ، يحتوي فنجان القهوة غير المفلتر على مواد ضارة تزيد بمقدار 30 مرة عن فنجان القهوة المفلترة.
تعد النوبات القلبية والسكتة الدماغية جزءًا من قائمة المضاعفات التي يمكن أن يسببها ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
ارتفاع الكوليسترول هو أيضًا عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب.
الدراسة بالتفصيل
لمعرفة ما إذا كانت المواد الضارة في القهوة غير المصفاة يمكن أن تسبب المزيد من النوبات القلبية والوفيات بسبب أمراض القلب ، نظمت ثيل وفريقها دراسة كبيرة.
حيث تمت متابعة مجموعة ضمت 508.747 امرأة ورجل نرويجي بين عامي 1985 و 2003.
كما أكد الباحثون أنهم أخذوا في الاعتبار عوامل مثل استخدام السجائر وضغط الدم والوزن وممارسة الرياضة ، والتي يمكن أن تؤثر على النتائج.
في المتوسط ، تابعوا المشاركين لمدة 20 عامًا ، في تلك الفترة ، توفي 46341 ، من بين هذه الوفيات ، كانت 12621 حالة وفاة بسبب مشكلة في القلب والأوعية الدموية ، من أصل 12621 حالة وفاة ناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ، تعرض 6202 شخصاً لنوبة قلبية.
ومع ذلك ، لوحظ عدد أقل من حالات الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين مستهلكي القهوة المفلترة.
وفقًا للأستاذ في جامعة جوتنبرج ، أشار تحليله إلى أن هذا يرجع جزئيًا إلى تأثير القهوة غير المفلترة في رفع الكوليسترول.
قهوة مفلترة أم لا قهوة على الإطلاق؟
الشيء المدهش هو أن تناول القهوة المفلترة أظهر أيضًا مزايا على عدم تناول القهوة.
أشارت الدراسة إلى أن شرب القهوة المفلترة ارتبط بانخفاض بنسبة 15٪ في مخاطر الوفاة لأي سبب ، مقارنة بعدم تناول القهوة.
وخلص البحث كذلك إلى أن شرب القهوة المفلترة يقل خطر الوفاة بنسبة 12٪ بسبب مشاكل القلب والأوعية الدموية بين الرجال ، وانخفاض بنسبة 20٪ في هذا الخطر بين النساء اللواتي شاركن في الدراسة.
كانت الفوائد أكثر وضوحًا بين المشاركين الذين شربوا ما بين كوب وأربعة أكواب من القهوة يوميًا.
ومع ذلك ، حذرت ثيل من أن نتائج الدراسة قائمة على الملاحظة وليست قاطعة تمامًا ومع ذلك ، فإن نصيحتها هي تجنب القهوة غير المفلترة.
حل لمشاكل الكوليسترول؟
هل هذا يعني أن شرب القهوة المفلترة سيحل مشاكل الكوليسترول؟ لا ، لأن أي شخص يعاني من ارتفاع الكوليسترول يحتاج إلى متابعة العلاج الذي أوصى به الطبيب.
أولئك الذين لا يعانون من ارتفاع الكوليسترول يمكنهم الالتزام بالقهوة المصفاة كإجراء وقائي إضافي ضد ارتفاع الكوليسترول ، ومع ذلك ، فإن مجرد القيام بذلك لا يكفي لمنع ارتفاع الكوليسترول.
بالإضافة إلى عدم شرب القهوة غير المفلترة ، من الضروري أن يكون لديك نمط حياة صحي كامل ، بمعنى آخر ، مع اتباع نظام غذائي صحي والنشاط البدني .
رسالة مهمة أخرى هي عدم المبالغة في الاستهلاك اليومي للقهوة ، لأن الكافيين الزائد أمر سيء.
في الواقع ، وجدت الأبحاث أن الكافيين يمكن أن يزيد من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، اكتشف تأثير الكافيين على الجسم.
باختصار ، رسالة الدراسة ليست زيادة استهلاك القهوة أو المبالغة فيه ، ولكن استبدال القهوة غير المفلترة بالقهوة المفلترة.