يعد الزنك معدنًا مهمًا جدًا للحفاظ على الصحة لأنه يشارك في أكثر من 300 تفاعل كيميائي في الجسم.
وبالتالي ، عندما يكون منخفضًا في الجسم ، يمكن أن يسبب العديد من التغييرات ، خاصة في جهاز المناعة وفي إنتاج الهرمونات.
المصادر الرئيسية للزنك هي الأطعمة الحيوانية مثل المحار والروبيان ولحم البقر والدجاج والأسماك والكبد ، والحبوب الكاملة والمكسرات والحبوب والخضروات والدرنات غنية أيضًا بالزنك ، لكن الفواكه والخضروات بشكل عام ، على الرغم من احتوائها على الزنك ، ليست أفضل المصادر لأنها لا تسمح بالامتصاص الجيد لهذا المعدن.
الفوائد الصحية للزنك
هناك عدة أسباب لتبرير أهمية تناول الأطعمة الغنية بالزنك ، إلا أن بعضًا من أهمها:
- يساهم في نعومة ولمعان الشعر ومحاربة تساقط الشعر.
- يساعد في امتصاص فيتامين أ.
- يساعد في علاج الاكتئاب.
- يحفز وظيفة الغدة الدرقية.
- يقي من الالتهابات لأنه يعمل على جهاز المناعة.
- يمنع مرض السكري من النوع 2.
- يسهل التئام الجروح.
- يمنع ظهور السرطان.
- يساعد في علاج حب الشباب.
- يمنع الإصابة بالسرطان والشيخوخة ، لما له من تأثير مضاد للأكسدة.
الأطعمة الغنية بالزنك
الزنك هو معدن لا ينتجه جسم الإنسان ، لذلك يجب تناوله عن طريق الطعام ، مما يشير إلى أن الاستهلاك اليومي الموصى به من الزنك للنساء البالغات هو 9 مجم ، وللرجال البالغين حتى 11 مجم وللنساء الحوامل والمرضعات. ، 12 مجم.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على كمية أكبر من الزنك تلك التي من أصل حيواني ، مثل المحار ولحم البقر والكبد ، ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة ذات الأصل النباتي تعد أيضًا خيارًا جيدًا ، مثل اللوز وبذور اليقطين.
وبالتالي ، فإن تناول نظام غذائي يتضمن هذا النوع من الطعام كافٍ للحفاظ على مستويات الزنك منظمة.
ومع ذلك ، عندما يكون هناك نقص في الزنك في الجسم ، بالإضافة إلى الطعام ، فقد يكون من الضروري أيضًا إضافة الزنك ، ولكن في هذه الحالة ، من المهم جدًا أن يكون هناك إرشادات من الطبيب أو أخصائي التغذية ، حيث أن الزنك الزائد أيضا يمكن أن يكون ضارا. تحقق من قائمة ب13 نوعًا من الأطعمة الغنية بالزنك.
كيف تعرف نقص الزنك في الجسم؟
نادراً ما يعاني الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون مجموعة متنوعة من الأطعمة من نقص الزنك.
ومع ذلك ، فإن الطريقة الوحيدة للتأكد مما إذا كان هناك نقص في الزنك في الجسم هي إجراء اختبار الدم أو البول لتحديد كمية هذا المعدن.
لكن يمكن أن يؤدي نقص الزنك أيضًا إلى ظهور أعراض مثل:
- تأخير في التئام الجروح.
- أظافر ضعيفة وهشة وبيضاء اللون.
- الشعر الجاف والمتقصف.
- تساقط الشعر.
- تغيرات في الذوق.
بالإضافة إلى النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الزنك ، فإن نقص هذا المعدن يكون أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يخضعون لجلسات غسيل
الكلى أو الذين يعانون من الإسهال الشديد أو المستمر.
يمكن أن تؤدي بعض الأدوية أيضًا إلى هذا النقص وتشمل: الأدوية الخافضة للضغط ومدرات البول الثيازيدية والأوميبرازول وبيكربونات الصوديوم ، على سبيل المثال.
اضرار الزنك الزائد على الصحة
مثلما يكون النقص ضارًا ، يمكن أن يكون الزنك الزائد ضارًا أيضًا بالصحة ويمكن أن يسبب أعراضًا مثل التعب والحمى وآلام المعدة.
بعض الحالات التي يمكن أن تؤدي إلى هذه الزيادة هي الإفراط في تناول مكملات الزنك وفي حالة أمراض مثل قصور القلب المزمن أو الساركوما العظمية أو تصلب الشرايين على سبيل المثال.