الحليب يعتبر واحد من أكثر الأطعمة المستهلكة في العالم ، كما أنه موجود في العديد من الوصفات ، لكن هل الحليب يسبب الامساك ام الاسهال؟
أبلغ الكثير من الناس عن عدم الراحة في المعدة وتأثير ملين عند شرب الحليب ، في حين أفاد آخرون عكس ذلك ، حيث أنه سبب لهم الإمساك.
بعد كل شيء ، لماذا يحدث هذا؟ هل الحليب يسبب الإمساك أم العكس؟ دعونا نفهم ذلك الآن.
هل الحليب يسبب الاسهال أم الإمساك؟
في كل من الإسهال والإمساك ، يرجع السبب إلى عدم تحمل اللاكتوز ، ومع ذلك ، تعتمد الاستجابة على ظروف الشخص والتمثيل الغذائي والنظام الغذائي بشكل رئيسي.
عدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب أكثر شيوعًا لدى البالغين ، ولكنه يحدث أيضًا في مرحلة الطفولة.
يمكن أن يكون نتيجة الشيخوخة ، أو بعض الأمراض كالاضطرابات الهضمية ، التهاب المعدة والأمعاء ، مرض كرون ، أو خلقي.
ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
عدم تحمل اللاكتوز هو عدم القدرة على هضم السكر في الحليب ومنتجات الألبان.
يحدث في الأمعاء الدقيقة ، عندما لا ينتج الجسم أو لا ينتج بكمية كافية الإنزيم الهضمي المسمى اللاكتاز ، والذي يتحلل ويكسر اللاكتوز ، أي سكر الحليب ، لتحويله إلى جلوكوز وجلاكتوز.
يمكن السيطرة على الحالة من خلال النظام الغذائي عن طريق شرب الحليب الخالي من اللاكتوز أو تناول مكملات إنزيم اللاكتيز قبل شرب الحليب.
الحليب والإمساك
قد يحتوي الحليب الذي نشتريه في صناديق ، في محلات السوبر ماركت ، على مضادات حيوية وهرمونات من الأبقار التي أنتجتها.
على الرغم من عملية البسترة التي يتم إخضاعها للقضاء على البكتيريا التي يتم تكوينها في الحليب ، فإنه يزيل أيضًا الإنزيمات والفيتامينات والمعادن المهمة التي تساعد على هضم الحليب نفسه.
معلومات أخرى تفسر الإمساك بسبب شرب الحليب هو حقيقة أن الأبقار تتغذى على الأعلاف في مزارع واسعة ، بدلاً من الرعي.
هذا يمكن أن تسبب مشكلة لدى الأشخاص الحساسين لهذا النوع من الطعام الذي ينتقل إلى الحليب.
أنواع الحليب والبدائل
يدعي العديد من الباحثين أن الحليب الخالي من الدسم والأصناف الأخرى ، أقل عرضة للتسبب في مشاكل الإمساك.
الحليب منزوع الدسم أو شبه منزوع الدسم هو في الواقع أكثر قابلية للهضم من الحليب كامل الدسم.
بالإضافة إلى عدم التسبب في مشاكل في المعدة ، فهو أفضل للصحة ، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل ، لذا فهو يساعد أيضًا في التحكم في الوزن.
يمكن أن يقلل تجنب الحليب كامل الدسم من تناول الدهون المشبعة الضارة بالقلب.
هناك أنواع أخرى من الحليب يمكنك استخدامها كبدائل. على سبيل المثال ، يُنصح باستخدام حليب فول الصويا لأي شخص يعاني من مشاكل الإمساك.
هناك أيضًا حليب الماعز ، أو حتى حليب اللوز والشوفان والأرز.