تعرف على أفضل الخضار المناسبة لمرضى السكر ، وما هي خصائصها التي يمكن أن تجلب مثل هذه الفوائد.
داء السكري هو مرض يتسبب في تراكم الكثير من السكر في الدم ، أي أن الأشخاص المصابين بداء السكري لديهم نسبة عالية من الجلوكوز في الدم.
هناك عدة أنواع من مرض السكري مثل ، مرض ما قبل السكري ومرض السكري النوع 1 و 2 وداء السكري الحملي ، وما يجعل السيطرة على مرض السكري أمرًا صعبًا للغاية بالنسبة لكثير من الناس هو نقص الوعي والتشخيص المتأخر.
ومع ذلك ، يؤكد خبراء التغذية أن نمط الحياة الصحي والنظام الغذائي الجيد يمكن أن يساعد الناس على الاعتناء بهذه الحالة بشكل أفضل.
النظام الغذائي المثالي لمرضى السكري هو النظام الذي يجمع بين العديد من العناصر الغذائية والتي يجب فيها تجنب السكر.
حيث تستقلب الكربوهيدرات بسرعة كبيرة وتتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم ، المشروبات السكرية أيضًا ليست خيارات جيدة.
هذا هو السبب في أنه من المهم معرفة ما هي أفضل الأطعمة التي لمرضى السكري.
لذا ، شاهد الآن أفضل 3 خضروات لمرضى السكر حتى تتمكن من علاج هذه الحالة التي تؤثر على الآلاف من الناس في جميع أنحاء العالم.
1. القرنبيط
يحتوي القرنبيط على المغنيسيوم والمنغنيز والبروتينات والبوتاسيوم والفوسفور ولديه نسبة عالية من الألياف.
أظهرت دراسة نشرت في أرشيف الطب الباطني أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم لديهم خطر متزايد بنسبة 64 ٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، حيث تستخدم خلايا بيتا في البنكرياس البوتاسيوم لتحديد الزيادة في مستويات السكر في الدم ، هذه الخلايا هي التي تفرز هرمون الأنسولين لتنظيم ارتفاع الجلوكوز.
تقلل خلايا بيتا الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات البوتاسيوم وبالتالي هناك زيادة في مستويات الجلوكوز في الدم.
نظرًا لأنه مصدر غني بالبوتاسيوم ، يمكن أن يساعدك القرنبيط في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز.
يحتوي القرنبيط أيضًا على نسبة عالية من الألياف ، مما يجعله واحد من أفضل الخضار لمرضى السكر ، انتهز الفرصة لتعرف بالتفصيل جميع فوائد القرنبيط.
2. البروكلي
البروكلي يعتبر واحدة من أفضل الخضار لمرضى السكر.
أحد الشواغل الرئيسية بين مرضى السكري هو تلف الأوعية الدموية. في دراسة نشرت في المجلة العلمية "داء السكري" في عام 2008 ، وجد فريق من الباحثين أن الكبريتافانات الموجودة في البروكلي تحمي الناس من هذا النوع من التلف.
في دراسة مختبرية أخرى ، وجد باحثون في جامعة جوتنبرج بالسويد أن السلفورافان يقلل من إنتاج الجلوكوز في خلايا الكبد وهو مكون موجود في البروكلي. تعرف على المزيد حول جميع الفوائد الصحية للبروكلي.
3. السبانخ
تعتبر الجمعية الأمريكية لمرض السكري السبانخ طعامًا مهما لمرضى السكر وتوصي الجميع بتضمينه في وجباتهم الغذائية.
هناك فوائد لا حصر لها من السبانخ ، لأنه بالإضافة إلى كونه غنيًا بالفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية والمعادن ، فإنه يحتوي أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن تناوله يساعد على الحفاظ على مستويات صحية ومستقرة لغلوكوز الدم.
يعد هذا الطعام مصدرًا رائعًا للفولات والفيتامينات A و B و C و E و K والألياف الغذائية ، مما يبطئ عملية الهضم ويضمن عدم استقلاب السكر بسرعة ويؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
السبانخ أيضًا منخفض السعرات الحرارية بشكل استثنائي ، حيث يحتوي كوب واحد من هذا الطعام الخام على 7 سعرات حرارية فقط ، وهذا مفيد جدًا لمرضى السكري ، حيث أن أحد أهداف النظام الغذائي الصحي لمرض السكري هو الحصول على وزن صحي و تحسين مستويات الجلوكوز في الدم ، وكذلك الكوليسترول وضغط الدم.
عندما يكون مرض السكري خارج نطاق السيطرة ، يزداد خطر الإصابة بأمراض خطيرة عديدة ، ومن خلال تناول هذه الخضار ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى المفيدة أيضا لمرض السكري ، سيبقي الأنسولين والالتهاب وسكر الدم تحت السيطرة ، مما يقلل من خطر تطور المضاعفات بشكل كبير. تعرف على فوائد السبانخ.